巴拿马BOP：精品咖啡的拍卖历史

发表时间：2023-08-25 17:05

原文链接：https://perfectdailygrind.com/2017/07/the-best-of-panama-the-history-of-a-specialty-coffee-auction/

瑰夏的BOP拍卖价，那到底什么是BOP呢，接下来就为大家解释。

巴拿马 The Best of Panama（BOP）拍卖会是专业咖啡行业最负盛名的活动之一。它也是最早的精品咖啡拍卖会之一。它诞生于一场咖啡危机，完全由咖啡生产商组织，改变了世界对巴拿马咖啡的看法。

Credit:Manuel Alexander Barsallo (the coffeetologist)

咖啡危机的新对策

1989年以前，咖啡价格都是由国际咖啡协议（International Coffee Agreement）控制的。然而就在1989年，协议破裂了，并且产生了灾难性的后果——国际咖啡价格暴跌。巴拿马BOP董事会的 Maria Ruiz 博士告诉我，曾经咖啡的价格是1.20美元/磅，那次危机中咖啡的售价只有0.74美元/磅。

这样的价格使咖啡市场面临崩溃。更糟糕的是，越南的咖啡产量也开始增加，导致市场价格进一步下跌。

在这种情况下，巴拿马精品咖啡产业应运而生。

Credit:Manuel Alexander Barsallo (the coffeetologist)

精品咖啡产业的诞生

在这场危机发生前几年，精品咖啡产业已经开始萌芽。“精品咖啡”一词的首次使用似乎是在1974年，而美国精品咖啡协会（SCAA）成立于1982年。

Ruiz 告诉我，精品咖啡行业的发展源于一小部分个人的愿望，他们希望让优质的咖啡得到认可，并开始向公众展示这些优质的咖啡。

90年代初，随着商业咖啡豆的价格危机，巴拿马转向了新兴的精品咖啡市场。

Credit:Manuel Alexander Barsallo (the coffeetologist)

巴拿马精品咖啡协会应运而生

巴拿马精品咖啡协会（SCAP）始于20世纪90年代初，由Ricardo Koyner、 Price Peterson、Jaime Tedman、Marcos Moreno、 Tony Vasquez、Hans Collins、 Josue Ruiz、 Wilford Lamastus,Francisco Serricin、Ratibor Hartmann 等人发起。从成立之初巴拿马精品咖啡协会（SCAP）就与美国精品咖啡协会（SCAA）有着密切的关系，并且联合推动消费国和生产国之间的联系。

SCAP还与一家咨询公司合作，提高市场对巴拿马咖啡的认识。当时，巴拿马的咖啡还不是很出名，咖啡豆基本都是被国内消费的。而且很多人也不了解巴拿马咖啡的品质。

SCAP与咨询公司一起，想出了一个咖啡竞拍的活动，这项活动将彻底改变巴拿马的咖啡业。他们将国内的咖啡种植者组织起来，于1996年推出了首届巴拿马BOP拍卖会。