不知道大家有没有在咖啡店里点过「去冰美式」，如果有，那相信大家大概率会对端上来的咖啡感到疑惑。为什么呢？因为绝大部分咖啡店出品的去冰美式会与大家想象中的存在着一定的出入。

而有趣的是，虽然去冰美式是常温的，但去冰拿铁又是冷的！没错，就是上述的大家想象中的冷。所以这样的“区别对待”让不少朋友感到十分疑惑。“为什么咖啡店出品的去冰美式都是常温的，而去冰拿铁又是冷的呢？”

比方说，制作一杯冰美式所需要的材料是：水+冰块+浓缩。那么当我们制作去冰美式的时候，材料的使用就会是：水+浓缩。冰拿铁也是同理，制作一杯冰拿铁所需要的材料是：牛奶+冰块+浓缩，当我们制作的是去冰拿铁的时候，材料就会更改为：牛奶+浓缩。

那之所以咖啡店出品的去冰美式会是常温的，就是因为咖啡店在制作冰美式时使用的水是常温的！所以当冰美式去掉冰块以后，就是常温水+浓缩，制作出来的美式自然就会是常温的（也可能因为浓缩液较多/较烫而微微有些“发热”）；而冰拿铁使用的牛奶因为是冷藏过的，所以即便去掉冰块，制作出来的去冰拿铁也仍旧有着低温表现。是不是，道理真的很简单~

可能很多朋友这时候就会说了，那为什么不能像奶茶店一样让常温水过一下冰，或者是将水丢入冰箱进行冷藏，然后用这种冷水来制作去冰美式呢？

那如果大家想要喝到一杯没有那么冰的冰美式咖啡，除了去冰美式以外，也可以选择「少少冰」的冰美式。只要冰块不多，那么常温水和浓缩咖啡本身的热量是足以将少量冰块快速融化，然后你就可以得到一杯理想状态的“去冰美式”了。这也是很多客人朋友在告知了去冰美式是常温的以后会选择的一个做法，非常推荐~