同店销售连跌6季！星巴克回应中国股权出售

近日，星巴克公开2025财季第三季度财务报告，且其CEO就前段时间星巴克中国股权出售方面的进展给出正面回应。

财报显示，第三季度星巴克营收总额达到94.6亿美元，超过预期1500万美元，但其全球同店销售下降2%，降幅大于预期的1.3%，而这项指标已连续6个季度都出现下滑，不由引发外界对星巴克未来发展的关注。

不过从官方披露的财报来看，当下星巴克在中国市场倒是获得一份亮眼的成绩单。数据显示，星巴克中国区本财季的营收达到了7.9亿美元，同比增长8%；同店销售增长2%，与去年同期的14%下降形成了鲜明对比，也是该指标18个月来首次正增长。

星巴克中国区的好成绩自然令人关注起此前的股份出售传闻。今年早些时候，CNBC等媒体引述“知情人士”消息，称有30多家机构对星巴克中国业务进行估值与报价，据传高瓴资本、KKR、瑞幸大股东大钲资本等都参与了星巴克中国区股权的竞购。

针对这一问题，星巴克CEO尼科尔给出了更为具体的回应，“目前已有超过20家意向合作方表达了对星巴克中国业务的浓厚兴趣，我们正在评估各种方案”，并表示“我们对中国市场的承诺保持不变，并希望保留相当比例的股权”。

尼科尔回应说，星巴克希望找到的合作方需要符合两个条件。首先，必须与星巴克拥有共同的使命和价值观，“必须在这一根本点上保持一致”；第二，能够成为在本地市场更高效运营的绝佳伙伴。

除此之外，星巴克根据财报上反映出的销售情况，提出一些关于门店运营的针对性措施，如决定加速推广“绿围裙服务模式”。

星巴克CEO介绍，该模式是星巴克有史以来对运营标准和顾客服务的最大投资，以五个关键时刻为核心，这些时刻定义了星巴克希望为每位顾客提供的体验，重点在于工艺和顾客联接，涵盖了欢迎互动、订单接收、饮料/食品制作、订单交付和后续连接等环节。

据了解，1500家门店试点了“绿围裙服务模式”，仅进行了八周就收到“非常积极的反馈”，交易量、销售额和顾客服务时间得到改善。因而品牌方决定，将从8月中旬开始在美国所有星巴克直营门店全面推广该模式。

另外BBC报道，星巴克将逐步关闭只供自取的门店。目前星巴克在美国约有90家门店未给顾客提供座位，采取的是顾客在线上渠道下单后到店即可取餐的运营模式。此类门店虽受到部分用户欢迎，但在星巴克高层看来，这种形式交易性太强，缺乏品牌特有的温暖和人际关系。

因此，星巴克表示将在明年年底前对美国至少1000家咖啡馆进行翻新，换上新面貌并计划更换数千个被移走的座位，淘汰部分只供自取的门店，给用户打造更舒适的店内体验。

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